Tout savoir sur la betterave la choisir, la cuisiner, la conserver…
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Tout savoir sur la betterave la choisir, la cuisiner, la conserver…

Le chimiste allemand Marggraf s’est chargé de documenter l’existence du sucre issu de différentes variétés de betteraves et a pu extraire le sucre après plusieurs semaines de repos. Au début du XIXè siècle, la première usine de sucre de betterave ouvre ses portes et, à partir de ce moment-là, la croissance de la production de sucre de betterave a été exponentielle.

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