緑になっていなければ大丈夫. じゃがいもは表面も中も緑色になっていたら食べてはいけません。. しっかりと除去してから調理しましょう。. 保存するときには、光の当たらない涼しい場所で。. とはいえ緑でなければ大丈夫なので必要以上に怖がらず.. じゃがいもの芽には「ソラニン」という自然毒が含まれているのですが、実は 緑色に変色してしまった皮の部分にもソラニンの含有量が多い ため、注意が必要です。. 実際に変色したじゃがいもを食べ、吐き気や頭痛を感じるなど、体調を崩した事例があり.
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じゃがいもの皮が緑になった場合にどこまでなら食べても平気なのか、緑の皮を見付けた場合の対処方法をご紹介します。 あの時流行ったものから最新のものまで、気になった事、役に立つ情報を記録していきます。. じゃがいもの中身の緑色はソラニンやチャコニンという毒で皮が緑色の場合は厚めに剥いて食べられるが中身が緑色のものは食べられない。. じゃがいもの芽も毒が含まれているが芽の周りのを大きめに取り除けば食べられる。. じゃがいもの芽が出ないよう.
