Cozze: le migliori ricette da cucinare adesso. di Francesca Panozzo, Asia Torreggianti • 8 Settembre 2023 14:00. Le cozze sono tra i molluschi più apprezzati e consumati, ecco perché ci sono moltissimi modi per cucinarle: alla marinara, al pomodoro, con i fagioli e i ceci, gratinate, impanate e pastellate e così via.. Cozze, vongole e capesante sono molluschi tra i più conosciuti e cucinati in tutte le regioni d’Italia. Si preparano in mille modi e si trovano in commercio tutto l’anno. Cozze. Le cozze si consumano sia crude, condite soltanto con qualche goccia di limone, sia cotte, in sughi o in guazzetto, con pomodori, aglio e prezzemolo. Per farle aprire, ponetele in una pentola e fatele cuocere, coperte.
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Da dove vengono le cozze . Gran parte delle cozze che consumiamo proviene da allevamenti in mare aperto, anche se, è possibile trovare anche delle varietà selvatiche.. Per preparare le cozze al pomodoro per 4 persone servono 1 chilo di cozze (con il guscio), poi dell’aglio tritato, olio, peperoncino e pomodori freschi. Prepariamo un soffritto con l’aglio, quindi uniamo i pomodori – a pezzi o pelati – e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Poi aggiungiamo le cozze e copriamo con un coperchio.
