Préparation. Dans une casserole, attendrir l’oignon et le céleri dans l’huile pendant 4 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu moyen environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le brocoli.. Monter à frémissement. Vérifier la cuisson de la pomme de terre. Mixer le tout et ajouter la crème liquide. Réchauffer jusqu’à ébullition. Rectification de l’assaisonnement avec sel et poivre. 2 Dressage : prendre des assiettes creuses, ajouter la soupe, puis poser la truffe en lamelles et disposer quelques gouttes d’huile.
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Astuces. Pour cette recette de Soupe de pomme de terre, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles se ramollissent. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec les herbes et épices de votre choix. Laissez mijoter la soupe pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
