Pois verts à la fleur de sel. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 2 à 3 minutes. Ajouter 500 ml (2 tasses) de pois verts surgelés, 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet et 1 tige de thym. Remuer. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen.. Rôti de porc aux patates jaunes. Une recette de ma grand-mère maternelle. Pour 6 à 8 personnes – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 2 h. Ingrédients. 1 rôti de porc dans l’épaule d’environ 2 kg (5 lbs), avec l’os et la couenne (peau) ; 1 cuill. à soupe de beurre ; 2-3 gros oignons, hachés ; 3-4 gousses d’ail hachées ;
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Préparation. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail. Dans une grande cocotte en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.. Baisser le feu à 300 °F. Remettre le rôti dans la rôtissoire. Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en 2. Mettre de l’eau pour presque couvrir les légumes complètement. Laisser cuire pendant 1 heure.
