Qual a melhor carne para estrogonofe segundo a culinária clássica? Se deixarmos de lado o fator custo da carne, então o filé mignon realmente é a melhor carne para estrogonofe. Porém, as pessoas associam isso apenas ao seu valor, ou seja, consideram-no um sinal de prestígio. Apenas o filet mignon É um corte ideal porque possui as.. Nesse sentido, para atender 20 pessoas podem ser necessários ao menos 4kg de estrogonofe. Mas isso não é uma regra e sim uma sugestão, pois mais do que ninguém, você tem que considerar o restante dos preparos, como: Arroz com legumes e vegetais, a exemplo do arroz à grega. Presença de batata palha industrializada ou caseira (a caseira.
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E Então Vamos a Essa Questão: Qual o Melhor Tipo de Carne Para Strogonoff? Anúncios. Antes de mergulharmos na escolha da carne, é importante entender que o segredo do strogonoff reside na suculência e na textura macia da carne após o cozimento. Agora, com a pergunta pairando no ar, vamos analisar as opções disponíveis e suas.. O Strogonoff ou Estrogonofe é um prato que encaixa nesse conceito mas que, usando originalmente carne de vaca, exige carne de 1ª. Cortes menos nobres resultam em tiras rijas e sem graça. Ora, eu pessoalmente prefiro usar a carne de 1ª para fazer bons bifes, por exemplo, da vazia que são sempre a minha escolha.
